루테인의 왕이라 불릴 만큼 깻잎은 다른 녹황색 채소에 비해 루테인이 월등히 풍부합니다. 루테인은 활성산소를 제거해 망막 건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 깻잎에는 칼륨이 풍부해 혈압 조절 및 혈액 속 노폐물을 배출하는데 도움이 되어 혈액 순환을 개선하는데도 도움을 줍니다. 깻잎 만두에 돼지고기와 두부를 함께 넣으면 깻잎에서 부족할 수 있는 단백질을 보충할 수 있으며, 눈을 구성하는 수정체, 망막, 눈 근육 모두 단백질로 구성되어 있어 단백질은 눈 건강에 필수적인 성분이라고 합니다. 또한 단백질은 눈의 혈액 순환을 원활하게 하며 눈의 노화 방지를 예방해주기에 깻잎과 단백질은 함께 먹는것이 좋다고 합니다. 식물성 단백질인 두부는 동물성 단백질보다 콜레스테롤이 낮으며, 돼지고기에는 시신경을 보호하는 비타민 ..
